よく分かりませんがとりあえず美味しいです

先日のバレンタインで嫁から貰ったチョコレート。



カカオ70％で少し塩気のある美味しいチョコレート。

しかし最近オーガニックにハマっている嫁のセレクトで、
何やらオーガニックなチョコで包装紙に書かれているマークの説明をされましたが、
何が何だかチンプンカンプンです。

どなたか教えて下さい（笑）

とりあえず美味しいので食べ過ぎないように注意しています。