昨夜は少し肌寒くお鍋でもよかったのですが無性にすき焼きが食べたい気分でした。
そこで以前から気になっていた初喜に初めて行きました。
前回は臨時休業で行けなかったので念願のです。
すき焼きと言っても「焼く」よりは「煮る」に近いので、
お店の表記は「すき鍋」。
関東で言う「ベコ鍋」でしょうか？
味付けは九州らしく甘い醤油味。
関東は塩っ辛いので福岡の郷土料理を食べている感じに近く、
この甘さは好みがわかれるところだと思いますが個人的には好きな味付け。
子どもはお腹が空きすぎて出来上がるまでにご飯と卵でTKG←死語？。
鍋のツユを少し入れましたがツユが甘口なので相当気に入ったらしく、
その後すき鍋ができ上がったらバクバク食べていました（笑）
お肉も程よく砂嘴が入って柔らかくお肉の甘みも強くてめちゃくちゃ美味しい。
牛肉の鍋なのに灰汁がそんなに出ないのもお肉の質が良いからでしょうね！
野菜も九州産のものを使用。
言うまでもなく野菜も美味しい。
別途、糸島産の黒毛豚も追加。
豚肉のほうがアッサリしていますがどちらも美味しく頂きました。
最近、夜に外食する時は天神方面に行くことが多く、
近所ではチェーン店が軒を連ねているのもあり少し飽きていましたが、
福岡の名店が近くにあるのは嬉しいですね。
友人やお客様が来られた時に案内できるお気に入りのお店がまた一つ増えました。
この甘口の味付けが本当に意見が分かれそうですが、
すごく美味しいのでおススメです～‼
